Tháp chưng cất rượu

Nằm trong nội dung nghiên cứu của công ty cp công nghệ minh đức và công ty food technology của nga thạc sỹ Chế tạo máy  Ngô văn Dực và tiến sỹ khoa học Đặng Ngọc Đường   đã thiết kế và chế tạo thành công Hệ thống Tháp chưng cất rượu công suất 15 lít/h.

Với những cải tiến trong quá trình thiết kế và chế tạo như: thân tháp có cấu trúc đĩa lỗ xuyên tâm không ống chảy chuyền, hệ thống ngưng tụ hồi lưu loại trao đổi nhiệt ống chùm dạng nằm ngang, đáy tháp được cấp nhiệt bằng hơi nước bão hòa từ nồi hơi, đáy tháp có cấu trúc nồi 2 vỏ được trang bị cánh khuấy mỏ neo… So với các phiên bản được chế tạo trong nước và một số được nhập từ nước ngoài, hệ thống Tháp chưng cất rượu này có các ưu điểm vượt trội như:

1. Tách triệt để các tạp chất có trong sản phẩm lên men rượu như: aldehyde, methanol, dầu fuzen, acid, ...
2. Có thể chưng cất các sản phẩm lên men có nồng độ cồn thấp, lượng tạp chất nhiều như các sản phẩm lên men từ hoa quả hoặc các sản phẩm lên men từ các loại phế phụ phẩm.
3. Có thể tiến hành cô đặc, chiết xuất dược liệu, các hợp chất thiên nhiên và hóa học khác.

Ngoài ra, với cấu trúc đĩa lỗ xuyên tâm không ống chảy chuyền này, tháp có trở lực thấp nên năng suất chưng cất lớn hơn với các hệ thống tháp chưng cất có cùng một công suất nhiệt, số đĩa, đường kính và chiều cao của tháp.

Kết quả thực nghiệm cho thấy, các sản phẩm rượu thu được sau khi qua Hệ thống Tháp chưng cất này giữ được hương vị đặc trưng. Nhiều chỉ tiêu hóa học như: hàm lượng aldehyde, methanol, dầu fuzen, ... đều ở dưới ngưỡng cho phép so với Tiêu chuẩn rượu trắng Việt Nam (TCVN 7043-2013). Đây là thành công  của  tác giả trong các nghiên cứu phát triển sản xuất các dòng rượu chất lượng cao từ ngũ cốc và các loại hoa quả khác. Doanh nghiệp cá nhân nào muốn được chuyển giao công nghệ mới này liên hệ 0913395499 viber +79607312319 mail :This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. - http://www.minhducmayvacongnghe.com